第525章：臭豆腐的做法

跟我这老婆子说说，这潭州的臭豆腐是怎么做的？省得以后主子们要想吃的时候，还要劳烦姑娘你跑一趟。”

云柳手上的活不停，也乐意告诉厨娘：“这臭豆腐啊，得先用清水泡半个时辰，再沥干水捞出来，炸臭豆腐的油温也很关键，筷子放进去以后出现大量气泡就可以了，等豆腐在油

锅里浮起来以后记得要反复翻边，炸到豆腐鼓鼓的，夹起来脆脆的就可以了。”

厨娘又问：“那这料汁里都放了什么？”

云柳说：“有盐、酱油、孜辣、抽粉、辣酱，加热水和匀，再热油爆香蒜末、青红辣椒以后，倒入料汁碗里，再在豆腐上戳一个小洞，蘸上调好的料汁，就能吃了。”

厨娘听得仔细，也都记下了：“真讲究，难怪都说南湘一带的人嘴叼，没想到吃个臭豆腐，也跟做学问一样。”

大家伙听了，都乐了。

林念听端着那碗臭豆腐一路往如修屋里去，这也就熏了一路，凡是路过的小厮丫鬟，无不掩鼻躲开。

远远的，如修也闻到味道了。

今天一早，林念听就过来照顾他，见他气色好了很多，就问他有没有什么想吃的？如修憋了半天也说不出来，林念听就随口说了一句：“你要是觉得口里没味，就拿臭豆腐熏一熏，兴许就能开胃了。”

如修知道臭豆腐，但从来没吃过。

便接过话道：“好吃吗？”

这便有了林念听一早拉着云柳上厨房做臭豆腐的事。

“如修！臭豆腐来了。”林念听端着那碗臭豆腐进门。