第157章 葱油蟹肉拌面

在煮面的同时，叶达这边已经开始起锅小火煎起葱油。

葱油蟹肉拌面的精髓其实反而不在蟹肉，而是在葱油，所以必须要把葱煎至微黄，将香葱之中的葱味全部煎出，直至彻底融入油脂中为止。

当葱油的香气扑面而来的时候，大锅中的水也噗嗤噗嗤地冒起了大泡泡。

面条漂浮在大锅上方，捞起一根，软硬正好！

小麦的香气也顺着腾腾的热气飘到了叶达的鼻子边，淡淡的麦香混杂着空气中的葱油香气，这面甚至都还没开始拌，叶达便已经能感觉到它究竟有多好吃了！

见面煮好，叶达连忙将面从大锅中捞出滤水，再过几遍冷水。

直到面彻底冷下来，这样可以让面条保留筋道和口感。

煮好面，叶达开始往锅中加入蟹黄，让葱油把蟹黄给熬出蟹油来，再加入蟹肉微微翻炒一下即可，这样可以保留蟹肉中的水份不会流失，保证口感的鲜甜。

等到蟹肉翻炒之后，立刻关火，加入面条在锅中拌匀。

一道美味的葱油蟹肉拌面就制作完成了！

“咿哎！”

另外一间房间的门也响起了，张雅迷迷糊糊地从房间中走了出来。

虽然她没有说什么，但她不停耸动的鼻头，却在变相告诉大家，她其实是被葱油蟹肉拌面给香醒的！

“早。”

张雅一出房间门，那眼神便再也无法从拌面上挪开了。

叶达帮她盛了一份道：“饿了吗？”

张雅毫不犹豫地接过拌面，便狼吞虎咽地吃了起来。

太香了，香得她都忘记要装装样子了。